Hojaldritos de fruta

Me encanta el hojaldre, es genial, da resultados espectaculares y sencillos a infinidad de recetas, en dulce y salado... es tan práctico. Por eso casi siempre suelo tener alguna que otra plancha de hojaldre en casa. Y a veces cuando se me echa encima la fecha de caducidad, se agudiza el ingenio y descubrimos recetas tan sencillas y sabrosas como estos dulcecitos de hojaldre y fruta.

En este caso los he hecho de plátano y manzana del manzano del campo de mis padres (mmmm!) pero los hemos probado de otras frutas y puedes ponerles casi lo que quieras.

Vamos con los ingredientes (para 6 hojaldritos que salen en una plancha de hojaldre):

- 1 plancha de hojaldre

- 1 plátano grande o 2 pequeños

- 1 manzana o manzana y media si es pequeña

- azúcar moreno (1 cucharada sopera para el plátano y 2 para la manzana)

- canela (1 cucharadita pequeña para cada fruta)

- huevo batido para pintar los pastelitos

Elaboración:

- Empezamos pelando y troceando pequeñita la fruta, y la ponemos en una sartén a fuego medio hasta que se reblandezca.

- En ese momento se añade el azúcar y la canela removiendo hasta que se agregue.

momento en el que se añade el azúcar y la canela

con azúcar y canela (plátano)

¡Relleno de plátano listo!

- Se deja templar y rellenamos el hojaldre.

En este caso era una plancha redonda de hojaldre por lo que hemos dividido el círculo en 6 porciones iguales y se envuelve tal como se explica en las fotos. 

1º colocamos el relleno en el centro

2º plegamos una esquina hacia el centro

4º cerramos el pastelito

3º plegamos la siguiente esquina

Le damos con el tenedor a los bordes para que no se nos abran los pastelitos y los pintamos con huevo batido para que adquieran ese tono dorado.

Al horno a 210-220º durante unos 15 min. aproximadamente (hasta que se doren y se hinchen un poquito) et voilà! los de manzana llevan sólo azúcar glas espolvoreado y los de plátano llevan chocolate derretido también. Están de vicio y se hacen en un rato, modificando cantidades puedes hacer más si esperas visita o los llevas.